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品牌食品研发中心
品牌食品研发中心

开发的产品和技术涵盖了软饮料(果/蔬汁、果汁(味)饮料、乳饮料、能量运动饮料、植物蛋白饮料),酒精饮料,固体饮料及黄酒等。已经开发上市了3大类10多种产品,100%果蔬汁系列包括红色5+5、橙色5+5、悦活100%橙汁、悦活100%黑加仑葡萄汁、悦活100%石榴苹果汁,番茄汁,蔓越莓蜜桃汁等。果汁饮料的主要产品有悦活芒果U格、蜜桃U格、柠檬U格、红枣U格,悦活U格冰恬西柚、冰透荔枝,小暖冬季热饮等。黄酒类产品有孔乙己滋养黄酒。

齐全专业的研发设施:

现有加工检测设备:均质机、发酵罐、色差仪、自动电位滴定仪、分散器、离心机、粘度计、密度计、糖度计、水分活度仪、纯水仪等。

测试设备有:

Bostwick粘度仪,糖度计,自动滴定仪,ph仪,水分活度仪,水分含量仪、光学显微镜、色差仪等。


部门简介

中心定位:研究食品消费需求和感官特性,开展技术创新和产品创新,推动品牌食品业务增长,提高盈利能力.

目标:开发实用高效的技术和营养健康的食品

中心人员:19名人员、4名博士、15名硕士、海归人员3名

中心工作涵盖:
1. 产品提升改进-----通过对产品的对标和分析,降低产品成本,提高产品品质,强化产品盈利能力
2. 新产品新技术开发---通过技术创新和产品创新,打造品牌食品核心竞争优势,推动业务增长
3. 大客户食品解决方案---利用集团原料优势,开发适应大客户需求的成品和半成品,提供相应技术和解决方案
4. 消费者感官特性研究与包装研究----研究食品感官特性,洞察消费者的食品需求和行为特征,提高产品的接受度,支持产品和技术开发;研究包装材料和功能,评估和优化产品包装,开发新形式的食品包装