中心定位:研究食品消费需求和感官特性,开展技术创新和产品创新,推动品牌食品业务增长,提高盈利能力.
目标:开发实用高效的技术和营养健康的食品
中心人员:19名人员、4名博士、15名硕士、海归人员3名
中心工作涵盖:
1. 产品提升改进-----通过对产品的对标和分析,降低产品成本,提高产品品质,强化产品盈利能力
2. 新产品新技术开发---通过技术创新和产品创新,打造品牌食品核心竞争优势,推动业务增长
3. 大客户食品解决方案---利用集团原料优势,开发适应大客户需求的成品和半成品,提供相应技术和解决方案
4. 消费者感官特性研究与包装研究----研究食品感官特性,洞察消费者的食品需求和行为特征,提高产品的接受度,支持产品和技术开发;研究包装材料和功能,评估和优化产品包装,开发新形式的食品包装