9月14日，应研究院院士工作站陈晓东院士邀请，剑桥大学Ian Wilson教授来研究院交流食品工程技术。

Ian Wilson现为剑桥大学化工与生物技术系正教授（Soft solid and surface），是英国化学工程师协会期刊《食品及生物制品加工Food & Bioproduct Processing》主编。主要研究领域包括食品加工技术、食品半固体流变学（巧克力、面团、胶体等等）、界面结垢及清除、化工及食品颗粒、成球工艺等。

Wilson教授介绍了剑桥大学食品工程技术方面的研究进展，重点介绍了含气泡半固体流变学研究（例如蛋糕面团）、拉伸流变学在生物加工中的应用、结垢清洗的研究方法及模型等等。Wilson教授已与联合利华、杜邦等多家跨国企业合作开展食品研究，此次参观交流后，将与研究院相关中心继续探讨合作机会。

研究院加工应用技术中心、营养与代谢中心、生物技术中心、品牌食品中心等人员参加交流。