wangmeng6@cofco.com
第二届中国-澳大利亚乳品未来技术联合研讨会
- 活动时间：2018-10-18 09:00—2018-10-18 17:00
- 报名截止：2018-10-16 17:00
- 人数限额：50人
- 活动地点：研究院报告厅（二层或三层待定）
- 主办方：苏州大学 中粮营养健康研究院 澳大利亚蒙纳士大学（Monash University） 法国国立农业研究院（INRA） 蒙牛乳业
活动介绍：
第二届中国-澳大利亚乳品未来技术联合研讨会
奶酪技术研讨会（北京）
（2018年10月17-19日，中国，北京）
第一轮通知
中国-澳大利亚乳品未来技术联合研究中心 (简称“中澳乳品联合中心”)由设立在澳大利亚蒙纳士大学和中国苏州大学的研究中心联合组成。作为中国、澳大利亚两国研究机构的连接桥梁，联合中心在乳品加工、生产和安全领域开展一系列研究活动。联合中心的成员机构包括中粮营养健康研究院、蒙牛乳业、恒天然澳大利亚集团（Fonterra Australia）、澳大利亚德运乳业集团（Saputo Devondale）、澳大利亚必佳奶酪公司（Bega Cheese）、澳大利亚蒙纳士大学食品创新中心（Food Innovation Centre）等。联合中心应用工程方法，解决乳品加工行业的实际问题，开发功能性新产品，提升乳品加工工艺，研发新型加工技术，大力倡导优质乳制品文化。
继2017年7月首届中澳联合研讨会在澳大利亚蒙纳士大学成功召开，第二届中澳联合研讨会拟定于2018年10月中旬在中国北京举行。召集来自澳大利亚、中国、法国和其他多个国家的高校、科研院所和企业界的专家，共同探讨和展示乳品行业、特别是奶酪相关的先进加工水平和创新技术能力，联合开发高价值高技术应用，引领新乳品市场。
一、 会议主题与内容
会议主题：奶酪技术
会议专题：
1. 奶酪加工技术
2. 天然奶酪与加工奶酪产品——产品开发与奶酪消费者文化
3. 中国与澳洲的奶酪工业——发展趋势与管理制度
4. “奶酪与葡萄酒”品鉴专场
二、 会议组织
（一）组织单位
主办单位：苏州大学
协办单位：中粮营养健康研究院
澳大利亚蒙纳士大学（Monash University）
法国国立农业研究院（INRA）
蒙牛乳业
（二）组织委员会
主席：陈晓东 联席主席：郝小明 Cordelia Selomulya
委员：吴 铎 肖 杰 王 勇 傅 楠 林若慧 董志忠 马佳硕 袁佐云
荣 怡 沈斯超 冯 晓 龙俊霞
三、 会议时间和地点
时间：2018年10月17日-19日
地点：中粮营养健康研究院（北京市昌平区北七家镇未来科学城内）
四、 会议日程安排
10月17日：全天报到。
10月18日：会议开幕式、会议特邀报告、乳品企业交流会、“奶酪与葡
萄酒”品鉴专场、会议闭幕式。
10月19日：中澳乳品联合中心项目工作会议
五、 嘉宾参会收益
1. 企业嘉宾——在国际研讨会上展示贵公司的产品并分享品牌故事。
学术嘉宾——与国内外乳品领域专家学者交流最新科研动态。
2. 获取国际奶酪产业的最新科技讯息。
3. 接洽众多国内外乳品知名企业，特别是奶酪企业。
4. 参与“奶酪与葡萄酒”品鉴专场，直观了解国内消费者的需求和喜好，直观了解奶酪文化。
5. 参会嘉宾将包括来自澳大利亚、中国、法国和其他国家的奶酪专家和品牌参展商。
6. 会议将组织参观中粮营养健康研究院的消费者与市场研究部门、加工和应用技术部门、食品质量和安全部门、营养和代谢中心部门等。
六、 会议邀请报告
|
报告人 |
单位 |
职务 |
题目 |
|
Romain Jeantet |
法国国立农业研究院（INRA） |
研究部副主任 |
Building cheese texture and taste separately for design-on-demand and short supply |
|
Didier Dupont |
法国国立农业研究院（INRA） |
资深科学家 |
Influence of raw milk microflora and starter cultures in cheese on protein hydrolysis and bioactive peptide generation during digestion |
|
Gwenael Jan |
法国国立农业研究院（INRA） |
资深科学家 |
Development of an anti-inflammatory cheese |
|
郭斐 |
中粮营养健康研究院 |
消费者与市场研究中心副主任（主持工作） |
Consumer preference, market and R&D trends for cheese products in China |
|
陈历水 |
中粮营养健康研究院 |
品牌食品研发中心技术总监 |
Chinese traditional fermented food and innovation trend for cheese products in China |
|
陆续添加中…… |
|||
七、 乳品企业报告
|
乳品企业 |
报告人 |
职务 |
题目 |
|
宗学醒
|
蒙牛乳业 |
奶酪研发部负责人 |
Opportunities and challenges of the Chinese cheese industry |
|
|
ARLA乳品公司 |
|
待定 |
|
|
恒天然乳业 |
|
待定 |
|
|
Sodiaal乳业集团 |
|
待定 |
八、 会议注册
会议注册费（含会议资料费，午餐，茶歇。住宿自理。）
|
|
9月27日之前注册 |
9月27日之后注册（含现场注册） |
|
企业代表 |
1500元 |
2000元 |
|
科研院所代表 （ACJRC合作伙伴） |
1200元 |
1700元 |
|
学生代表 |
800元 |
1300元 |
付款方式：提前注册请用汇款方式汇至以下账户：
汇款单位名称：苏州大学（汇款请附言：2018奶酪会议+参会人员单位+姓名+单位税号）
开户行：交通银行苏大支行
账号：3256 0100 0010 1490 022 55
九、 会议征文
欢迎企业、高校与科研院所代表积极参会和投稿，投稿需紧密围绕会议专题，征集关于乳酪行业发展的会议发言与奶酪技术研发的墙报交流，摘要中英文均可，A4幅面，约250-500字。投稿将由会务组评估与会议主题的相关性，并安排合适的交流形式。
会议报名及投稿请发邮件至scee@suda.edu.cn，同时附个人简介，投稿截止日期2018年9月7日。
十、 会议广告
会议为国内外企、事业单位提供奶酪产品展览、公司宣传展台、公司Logo与资料宣传等服务，请有意企业或单位联系会务组。
十一、 会务组联系方式
会议召集人：陈晓东教授
联系地址：江苏省苏州市工业园区仁爱路199号 苏州大学 材料与化学化工
学部 邮编：215123
联系人：王勇博士 +86-(0)10-56989865 wang-yong@cofco.com
傅楠博士 +86-(0)512-65883267 nan.fu@suda.edu.cn
奶酪技术研讨会会务组
2018年7月10日
